C'est le printemps ! 
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Révision datée du 31 mars 2025 à 09:57 par Almo87 (discussion | contributions)
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Tiramisu
Ingrédients
- Biscuit cuillère = 35
- Café froid = 1 tasse
- Œuf = 3
- Yaourt nature = 250 g
- Sucre = 70 g
- Cacao amer en poudre = 2 c. à soupe
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse et épaisse. Réservez.
- Montez les blancs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une crème aérienne et homogène.
- Versez le café froid dans une assiette creuse. Recouvrez un plat creux de papier sulfurisé. Trempez la moitié des biscuits dans le café et disposez-les côte à côte dans le fond du plat. Recouvrez de la moitié de la préparation au mascarpone.
- Trempez le reste des biscuits dans le café et disposez-les sur le dessus des biscuits précédents. Recouvrez de la préparation au mascarpone restante et lissez la surface avec une spatule. Couvrez le plat de film alimentaire et placez au frais pendant au moins 12 heures.
- Au moment de servir, retirez le film alimentaire et saupoudrez la surface du tiramisu de cacao en poudre. Servez frais.
